Klantcase Mercure Amsterdam

24/7 gastbeleving zonder extra personeel

1. De uitdaging: kwaliteit bieden, ook na sluitingstijd
Bij Mercure Amsterdam speelde een duidelijke uitdaging: hoe bied je hotelgasten ook na sluitingstijd van het restaurant nog een kwalitatieve eetoptie?

Een traditioneel vendingapparaat paste niet bij de uitstraling van het hotel. Bemande service was buiten piekmomenten niet rendabel. En toch wilden ze gasten blijven bedienen op een manier die past bij de merkstandaarden van de keten.

Als zakenhotel is een full service restaurant doordeweeks logisch. In het weekend ligt dat anders. Toch blijven de verwachtingen van gasten hetzelfde: gemak, kwaliteit en beschikbaarheid.

De vraag was helder:
Hoe bied je gasten ook buiten openingstijden een kwalitatieve eetoplossing, zonder extra personeelsdruk en zonder concessies aan uitstraling?

2. De oplossing: TastyLockers als verlengstuk van F&B
TastyLockers bleek de ideale oplossing.

Met een stijlvolle, gebruiksvriendelijke lockerwand kunnen gasten nu 24/7 terecht voor een broodje, snack of maaltijd. De lockers zijn gevuld met eigen producten van Mercure, afgestemd op de wensen van de gasten.

Zo ontstond een moderne F&B-oplossing die past bij de uitstraling van het hotel én aansluit op het gemak dat gasten verwachten.

Wat maakt het systeem krachtig in de praktijk?
✔️ 24/7 beschikbaarheid voor hotelgasten
✔️ Perfect passend bij de uitstraling van het hotel
✔️ Eigen producten in eigen regie
✔️ Lage personeelsinzet
✔️ Voldoen aan F&B-standaarden, ook in het weekend

De samenwerking groeide verder. Eind 2023 werd na uitdagingen met een externe exploitant gekozen voor een eigen mini market met shopinrichting, koelingen en zelfscan. Daarmee kreeg Mercure volledige regie over assortiment, marges en beleving.

3. Het resultaat: van beperking naar beleving
Wat begon als een beperking, geen restaurantservice buiten openingstijden, groeide uit tot een onderscheidende gastbeleving.

Gasten kunnen op elk moment van de dag terecht voor eten en drinken, terwijl Mercure zelf de controle houdt over het aanbod en de kwaliteit. Daarmee is TastyLockers geen noodoplossing geworden, maar een strategische keuze binnen de totale F&B-beleving van het hotel.

Concreet levert het op:
✔️ Continuïteit in service
✔️ Meer controle over F&B
✔️ Hogere gasttevredenheid
✔️ Toekomstbestendige oplossing
✔️ Minder afhankelijkheid van externe exploitanten

TastyLockers is inmiddels een vaste waarde binnen Mercure. Een oplossing die gemak, uitstraling en operationele efficiëntie samenbrengt.

Van beperking naar beleving. 24/7 gemak, zonder concessies.